Cara Membuat Dimsum Enak, Lezat dan Mudah Dirumah

Siapa yang tidak kenal dengan makanan satu ini ? Ya dimsum makanan yang sudah sangat populer tahun ini ternyata cara membuat dimsum cukup mudah untuk anda buat sendiri di rumah. Yuk simak resep cara membuat dimsum dibawah ini.

Apa Itu Dimsum ?

Dimsum adalah makanan khas dari China. Makanan ini biasanya disajikan dalam kukusan yang terbuat dari bambu atau piring kecil. Mirip dengan siomay Bandung lho guys, tapi yang membedakan siomay Bandung berbahan dasar ikan dan aromanya lebih kental.

Sedangkan isi dim sum lebih variatif, bisa seafood, ayam atau sayur. Apalagi tekstur somay biasanya lebih kenyal dibanding dim sum. Di Jakarta banyak terdapat tempat makan yang menyediakan dim sum dengan berbagai jenis varian. Rasa dim sumnya enak banget nih guys, tak heran banyak orang yang suka makan dim sum. Jadi buat kalian yang pengen bikin dim sum sendiri dirumah, saya kasih 2 resep dim sum yang rasanya enak banget.

Cara Membuat Dimsum

cara membuat dimsum

1. Dimsum Ayam

Bahan-Bahan :

  • 250 gram ayam giling

  • 250 gram tepung tapioka

  • 1 putih telur

  • kulit pangsit

  • 3 siung bawang putih

  • 1 batang daun bawang

  • 1 lembar daun bawang

  • 1/2 bawang bombay cincang

  • 1 buah wortel

  • garam dan bumbu masak

  • air es secukupnya

Cara Membuat Dimsum Ayam  :

  1. Bersihkan ayam giling.

  2. Bersihkan udang, potong sesuai selera (potong halus / kasar).

  3. Siapkan bumbu: bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan daun bawang, haluskan.

  4. Campurkan ayam giling adonan dan udang cingcang masukkan ke dalam 1 wadah tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan.

  5. Tambahkan tepung tapioka, putih telur, garam dan bumbu masak secukupnya.

  6. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.

  7. Masukkan adonan ke dalam kulit pangsit, bentuk sesuai selera. topping dengan irisan wortel.

  8. Siapkan air mendidih, kukus siomay kurang lebih 20 menit.

2. Cara Membuat Dimsum Udang Hakau

Bahan Kulit :

  • 150 gram tang mien

  • 3 sendok makan sagu petani

  • 2 sdm minyak

  • sejumput garam

  • 250 ml air mendidih

Bahan Isian :

  • 350 gram udang

  • 2 sdm minyak wijen

  • 1 sendok teh kecap

  • 1 sdt gula pasir

  • secukupnya garam

  • secukupnya merica

  • 1 siung bawang putih (parut)

  • 1 irisan kecil jahe (parut)

Cara Membuat Dimsum Udang Hakau :

  1. Isi hakau: Keluarkan kulit udang secara menyeluruh. Campur udang dengan semua bahan isian. Aduk hingga tercampur rata. Simpan di lemari es selama kurang lebih 30 menit.

  2. Kulit hakau: campur tepung tangmien dengan sagu tambahkan garam. Didihkan air, tambahkan air mendidih ke dalam adonan tepung, aduk dengan sendok hingga rata, biarkan agak dingin, uleni adonan saat mulai agak dingin, hingga kalis. Masukkan minyak, uleni kembali hingga halus dan semuanya tercampur rata.

  3. Membentuk adonan: adonan berbentuk bulat yang sudah halus, untuk beberapa bagian ambil 1 adonan bulat lalu gulung dengan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan. Cetak dengan cetakan bulat / dengan penutup kaca agar didapat lingkaran yang rapi. Tekuk salah satu bagian adonan dengan membentuk lipatan hingga membentuk kantung. Isi bagian tengah kantong dengan udang berbumbu. Kemudian tutup satu sisi lagi hingga tertutup rapat. Agak di pers saat menutup bagian atas.

  4. Kukus hakau yang sudah dibentuk, jangan lupa tutup bagian bawahnya dengan daun pisang (bila tidak ada daun pisang bisa ganti plastik tahan panas atau paperparchment.

  5. Kukus hingga matang. Dan hakau yang sudah matang warnanya ditandai dengan kulit hakau yang berubah agak transparan. Angkat hakau dan siap disajikan dengan saus sambal.

Bagaimana mudah bukan cara membuat dimsum di rumah sendiri ? Selama mencon dan semoga berhasil.

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *